英文名称 | DL-苹果酸 |
包装规格 | AR:100g |
纯度 | 99.5% |
CAS编号 | 6915-15-7 |
别名 | (±)-2-羟基酸;DL-羟基丁二酸 |
分子式 | C4H6O5 |
苹果酸(6915-15-7)的应用及功能: 在食品行业的应用: 为天然果汁之重要成份,与柠檬酸相比具有酸度大,但味道柔和,具特殊香味,不损害口腔与牙齿,代谢上有利于氨基酸吸收,不积累脂肪,是新一代的食品酸味剂,目前在老年及儿童食品中正取代柠檬酸。是人体必需的一种有机酸,也是一种低热量的理想食品添加剂。当50%L-苹果酸与20%柠檬酸共用时,可呈现强烈的天然果实风味。 饮料(各种清凉饮料):应用L-苹果酸配制的软饮料解渴爽口,有苹果酸味,接近天然果汁。糖果、果酱(蛋黄酱)及果冻、人造奶油、酒类(露酒)、口香糖。 在医药行业的应用: 在各种片剂、糖浆中配以苹果酸可以呈现水果味,并有利于在体内吸收、扩散,它常配入复合氨基酸注射液中,以提高氨基酸的利用率。它的钠盐的治疗肝功能不全特别是高血压症的有效药物。L-苹果酸钾是良好的钾补充药,它能保持人体水分平衡,治疗水肿、高血压和脂肪积聚症等。可用于药物制剂、片剂、糖浆中,还可以配入氨基酸溶液中,能明显提高氨基酸的吸收率;可以用于治疗肝病、贫血、免疫力低下、尿毒症、高血压、肝衰竭等多种疾病,并能减轻抗癌药物对正常细胞的毒害作用,还用于制备与合成驱虫剂、抗牙垢剂等。另外L-苹果酸还可以作为工业清洗剂、树脂固化剂、合成材料增塑剂、饲料添加剂等。 在日化行业的应用: L-苹果酸锌用于牙膏中作为抗菌斑斑剂和抗牙结石剂,合成香料配方等。 在化学行业的应用: 可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。添加到虫胶清漆或其它清漆中,可防止漆面结皮,用该种酸生产的聚脂树脂和醇酸树脂是有特殊用途的塑料。 保健功能: 苹果酸为人体内三羧酸循环的重要中间产物,人体内只有L-苹果酸脱氢酶,所以从结构和实际生理环境来看都必须利用L-苹果酸。这也是一些西方发达国家青睐L-苹果酸的原因。苹果酸的保健功效就在于防止人体由于L-苹果酸的缺乏导致三羧酸循环不正常,导致代谢失调。L-苹果酸具有生理活性,广泛地存在于生物体内,但是存在量的多少因人而异。