产品介绍： 中文名称：单硬脂酸甘油酯 英文名称：Monostearin 别名：甘油单硬脂酸酯;单硬脂酸消旋甘油酯;硬脂酸甘油酯;十八碳酸甘 分子式：C17H35COOCH2CH(OH)CH2OH 分子量：358.56 CAS号：123-94-4 产品介绍：有愉快的气味，有脂肪味。能溶于热的有机溶剂，如醚、苯、丙酮和矿物油，不溶于水。但在少量表面活性剂存在下，能在热水中分散。半数致死量(小鼠，腹腔)200mg/kg。商品常为甘油单硬脂酸酯和甘油单软脂酸酯的混合物。单甘酯为油包水型乳化剂，在热水中经强烈震荡而乳化。分子蒸馏单甘酯比粗甘酯纯度高、颜色洁白、乳化效果好。其乳化和保鲜效果比粗单甘酯高两倍，对面包直链淀粉复合指数可从粗单甘酯的28提高到92。 用途：生化研究，人造奶油的增稠，油类和蜡等的溶剂，乳化剂，吸湿性粉末的保护剂，不透明遮光剂。气相色谱固定液(最高使用温度125℃，溶剂为热乙醇)，分离分析含氧化合物及挥发油。 级别、含量：CP EINECS编号：204-664-4 MDL号：MFCD00036186 熔点：70℃ 沸点： 密度：0.958 比旋光度： 可溶性：能溶于热的有机溶剂，如醚、苯、丙酮和矿物油，不溶于水 折光率： 储存：储存温度-20℃。 敏感性： 安全信息： 符号： 信号词： 危险声明： 警示性声明： 危害码： 风险声明： 安全声明： UN代码： WGK德国：1 闪点：